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初めまして！suzuと申します！

このブログでは、「美味しい！楽しい！何回も作りたくなるレシピ」というコンセプトを基に、手作りお菓子のレシピやパンなどのレシピをお届けしていきます。手の凝ったお菓子から、簡単に作れるお手軽なものまで、ちょっと自慢したくなるようなお菓子やパンについて発信していく予定です！

記念すべき１回目のレシピは、「苺メロンパン」です！ぜひ皆さんもチャレンジしてみてくださいね。

〜作り方〜

1.粉類を合わせる 強力粉・薄力粉・ドライイースト・岩塩・グラニュー糖をまとめて加えてよく混ぜ合わせる。

2.生地を捏ねる ぬるま湯・練乳・1/2の全卵を加えて捏ねる。

3.無塩バターを加えて生地を整える 生地が６〜７割程度出来上がってきたら、無塩バターを加えてよく捏ね合わせる。

4.生地を叩きつけて整える（一次発酵） ボウル内で生地を掴み、底に叩きつけるようにして整えていく。 艶が出て、表面に滑かな膜が張れるようになってきたらラップを被せて一次発酵させる。 （オーブンの発酵モードを使用し40℃50分発酵）

5.クッキー生地を作る 無塩バターをクリーム状になるまでよくほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで擦り合わせる。

6.全卵を加える バターに空気をよく含ませたら、全卵を加え乳化するようによく混ぜる。

7.粉類を加えて混ぜ合わせる 薄力粉・アーモンドプードル・イチゴパウダーを加え、ゴムベラでまとまるまで切るように混ぜ合わせる。

8.ラップに包み生地を休ませる クッキー生地をラップで包み、使用するまで冷蔵庫で休ませる。

9.パン生地を６等分にする 一次発行が終わったら、パン生地をカードを使用して重さを計りながら６等分にする。

10.ベンチタイムをとる 生地を６等分にした後、膜を張らせながら綺麗に丸める。 濡らした綺麗なダスターかキッチンペーパーを被せ、15分ベンチタイムで生地を休ませる。

11.クッキー生地を伸ばす 休ませていたクッキー生地を取り出し、重さを計りながら６等分にして薄く伸ばす。 その上に６等分にしておいたパン生地をのせる。

12.クッキー生地で包む パン生地をクッキー生地で包み、分量外のグラニュー糖をクッキー生地に纏わせる。

13.模様をつける カードを使用して格子状になるように模様をつける。

14.二次発酵し焼成する オーブンの発酵モードで2〜30分ほど二次発酵させ、その後190℃で10分焼成する。

今回は、余っていたフリーズドライの苺をパウダー状にしてみました⭐️

パン生地にもイチゴパウダーを練り込んでいるので、甘酸っぱくて美味しい仕上がりになっています。

ぜひ皆さんも作ってみてください！

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